Menu

majonez wędzony | żółtko | chips topinamburu | gorczyca | ogórek małosolny | szalotka

szparagi | jajko poche | beszamel z pecorino Romano

tost | szparagi | prażone jabłko | demi glace

dziki brokuł | ser dojrzewający | aioli cytrynowe

krewetki | wino | masło | czosnek | pieczywo

orzechy w słonym karmelu | tost | gorgonzola | demi glace | wiśnia

botwina | jogurt | maślanka | jajko

lubczyk | makaron

puree chrzanowe | jajko | kiełbaska

grzanki | pesto z bazylii i mięty

szparagi | jajko sadzone | młode ziemniaki z koperkiem i masłem

puree ziemniaczane | karmelizowane buraki | topinambur | jabłko | demi glace

młode ziemniaki | puree z marchwi | szparagi | groszek | demi glace

kruszonka z boczku | kluski śląskie | karmelizowane buraczki | bób

puree ziemniaczane | fasolka szparagowa | karmelizowana cebulka | demi glace

ser mimolette | boczek | majonez z karmelizowaną cebulą | sałata | pomidor | piklowany ogórek

okrasa z wędzonej słoniny i jabłek | demi glace jagnięcy

mus z zielonego groszku | szparagi | dziki brokuł | bób | wędzone ziemniaki

puree z kalafiora | wędzone ziemniaki | por | dziki brokuł | gorczyca

karmelizowane orzechy | cherry | parmezan

krewetki black tiger | nduja | czosnek | pomidory cherry | natka pietruszki

szparagi | kurki | parmezan | bób

palone masło | parmezan

kruche sałaty | grzanki | jajko | pomidor cherry | dojrzewający ser | anchois

kruche sałaty | burrata | szynka parmeńska | pomidory | krem balsamiczny | brzoskwinia | orzechy

kruche sałaty | tuńczyk | jajko przepiórcze | ziemniak palony | fasolka szparagowa | aioli cytrynowe z anchois

słone toffi | świeże owoce sezonowe

mus orzechowy | topinambur | świeże owoce sezonowe

rurki kruche | owoce

3 smaki do wyboru:

• pistacja,
• karmel,
• truskawka,
• czekolada,
• wanilia

makaron

makaron

sos boloński | parmezan

frytki | mizeria

sos czekoladowy

parmezan | masło